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——金针菇丛枝病的防治
菌袋达到生理成熟，转色80%以上后就可脱袋排场，进行出菇管理。脱袋时用刀片轻轻划破袋膜，撕下外袋，清除早生的畸形菇，按间距5厘米，与地面呈70度-80度夹角斜靠在小拱棚的铁丝上，保持相对湿度90%左右，晚间揭膜通风，拉大温差，促使菇蕾形成。菇蕾形成后，要喷雾保湿，保持空气相对湿度85%-90%，并适时疏除弱小菇蕾及丛生菇蕾，每个菌棒选留健壮菇蕾10-15个。待菇蕾长至2厘米以上时，应适当加大通风量，降低空气湿度，以提高香菇品质。每潮菇结束后，要及时清理菌棒，停止喷雾水，降低湿度，通风晾棒，促使菌丝恢复生长，待菌棒变硬，菇根凹陷处转为白色时再补水催蕾，进行下一期潮菇的管理，出菇管理应注意事项：
1、由于北方地区气候较为干燥，未达到生理成熟的菌袋脱袋后容易失水，菌袋表面干枯，难以正常出菇。因此，生理不成熟的菌袋千万不要急于出菇，以免增加管理制度。
2、七八月高温季节少利于出菇时不要强行催菇，可利用自然降雨降温增湿，天晴时增湿干燥，拉大温差及干湿差，促使菇蕾形成。
3、北方夏季正处多雨季节，要密切关注天气变化，做好防汛排水工作，确保香菇生产安全。
4、夏季温度高，是各类病虫害高发期，要做好防虫害的防治工作。
摘自《食用菌2》 周建方 吴立峰
李 涛 李秋宝 潘海英
